清蒸草鱼怎么做好吃
发布时间：2025-03-15 12:38:30来源：
——简单几步教你做出鲜嫩美味的清蒸草鱼
清蒸草鱼是一道经典的家常菜，以其清淡鲜美、营养丰富深受人们喜爱。要想做出一道色香味俱佳的清蒸草鱼，关键在于选材和火候的把控。
首先，选择新鲜的草鱼是成功的第一步。草鱼肉质细嫩，富含蛋白质，选购时应挑选活鱼或刚宰杀的新鲜鱼，确保鱼鳞光亮、鱼眼清澈。将鱼洗净后，在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着，在鱼身上抹少许盐腌制10分钟，去除腥味。
准备调料，葱姜切丝备用。将葱姜丝铺在盘底，然后将腌好的鱼放在上面，淋上适量料酒去腥。烧一锅开水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸好后撒上新鲜的葱花，最后淋上热油，激发出香气。这样制作出来的清蒸草鱼，鱼肉鲜嫩滑口，汤汁清澈鲜美，让人回味无穷。
这道菜不仅操作简便，还保留了鱼肉的原汁原味，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
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