排骨怎么做才好吃呢 | 家常糖醋排骨的做法
发布时间：2025-03-20 07:21:53来源：
排骨是一道家常菜中的经典之作，无论是炖汤还是红烧，都深受大家喜爱。那么，如何才能做出一道色香味俱佳的糖醋排骨呢？以下是具体步骤。
首先，准备好新鲜的小排500克，将排骨焯水去腥后捞出备用。接着，用适量油将冰糖炒至融化并呈现琥珀色，加入姜片爆香，再放入排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。随后，倒入料酒、生抽、老抽和足量热水，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，直至排骨软烂入味。最后，加入白醋、白糖调味，开大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。撒上些许熟芝麻点缀，一道酸甜可口的糖醋排骨便完成了。
这道菜色泽红亮，外酥里嫩，酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。按照以上方法操作，相信你也能轻松做出美味的排骨！
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